Брускетта с томатами

Топинг: Спелые сладкие помидоры нарежьте мелким кубиком. Переложите в сито и оставьте на 5 минут, чтобы стек лишний водянистый сок (иначе хлеб размокнет). Смешайте помидоры с рубленым базиликом, оливковым маслом, солью и перцем.

Хлеб: Багет или чиабатту нарежьте ломтиками под углом. Подсушите на сухой сковороде-гриль или в духовке до хруста снаружи, но мягкости внутри.

Аромат: Пока хлеб горячий, натрите его с одной стороны зубчиком чеснока (чеснок будет плавиться о горячую шершавую корку, отдавая аромат).

Сборка: Выкладывайте томатную начинку на хлеб горкой непосредственно перед подачей, чтобы сохранить хруст.