115 минСреднеДесерт
Булочки Синнабон
0.0(0 отзыва)
Сдобные булочки с корицей и сливочным кремом.
8порций
Пищевая ценность (на 100г)
335ккал
Белки
6.3 гЖиры
12.3 гУглеводы
49.7 гИнгредиенты
Корица молотая20 г
Мука пшеничная В/С500 г
Масло сливочное 82.5%100 г
Молоко коровье 3.2%200 мл
Сыр сливочный150 г
Дрожжи сухие7 г
Сахар коричневый150 г
Приготовление
1
Опара: В теплом молоке разведите дрожжи и ложку сахара. Оставьте на 10– до появления пенной шапочки.
2
Тесто: Добавьте яйцо, остальной сахар, растопленное масло и муку. Замесите мягкое тесто (оно не должно липнуть, но и не должно быть тугим). Оставьте подниматься в теплом месте на 1– (должно увеличиться в 2 раза).
3
Начинка: Смешайте коричневый сахар с корицей.
4
Формовка: Тесто раскатайте в большой прямоугольник толщиной 5 мм. Смажьте очень мягким сливочным маслом. Густо посыпьте коричной смесью.
5
Рулет: Сверните в плотный рулет. Ниткой (чтобы не смять) или очень острым ножом нарежьте на шайбы высотой 3–4 см.
6
Расстойка: Выложите булочки в форму с высокими бортами на расстоянии 1–2 см друг от друга. Оставьте на (они увеличатся и слипнутся боками — это нормально).
7
Выпечка: 180°C, 20–.
8
Фростинг (крем): Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и капелькой молока. Смажьте булочки сразу, как достанете из духовки, чтобы крем подтаял и пропитал все слои теста.
