30 минСреднеУжинБез яицБез сахара
Бургер домашний
0.0(0 отзыва)
Сочный бургер с говяжьей котлетой.
2порции
Пищевая ценность (на 100г)
279ккал
Белки
14.4 гЖиры
19.3 гУглеводы
11.8 гИнгредиенты
Фарш говяжий300 г
Помидор50 г
Сыр Чеддер40 г
Булка для бургера2 шт
Огурец маринованный30 г
Соус (кетчуп/майонез)30 г
Приготовление
1
Котлета: Фарш (говядина + 20% жира) должен быть холодным. Только посолите и поперчите. Не добавляйте лук или яйцо! Сформируйте плоские котлеты диаметром чуть больше булки (они ужарятся). В центре сделайте углубление пальцем, чтобы котлета не вздулась шариком.
2
Булка: Булочки бриошь разрежьте пополам. Поджарьте срезом на сухой сковороде до корочки — это не даст соусу размочить хлеб.
3
Жарка: Жарьте котлеты на сильно разогретой сковороде по 3– с каждой стороны. После переворота сразу положите ломтик сыра, накройте крышкой на минуту, чтобы сыр поплыл.
4
Сборка: Нижняя булка -> соус -> лист салата -> котлета с сыром -> ломтик помидора -> маринованные огурчики -> карамелизированный лук (по желанию) -> соус -> верхняя булка.
