20 минЛегкоПерекусБез глютенаБез сахара
Форшмак
0.0(0 отзыва)
Еврейская закуска из рубленой сельди.
4порции
Пищевая ценность (на 100г)
100ккал
Белки
2.7 гЖиры
9.4 гУглеводы
1.1 гИнгредиенты
Масло сливочное50 г
Лук репчатый50 г
Яйцо куриное2 шт
Приготовление
1
Подготовка: Если сельдь очень соленая, вымочите филе в молоке или крепком чае 30–. Обсушите бумажным полотенцем. Яйца сварите вкрутую. Яблоко (обязательно кислое, например, Антоновка или Гренни Смит) очистите от кожуры и семян.
2
Текстура: Пропустите сельдь, яйца, яблоко и лук через мясорубку. Секрет настоящего форшмака — неоднородная, «зернистая» текстура, поэтому блендер лучше не использовать (или использовать в импульсном режиме, оставляя ощутимые кусочки).
3
Смешивание: В полученную массу вмешайте размягченное сливочное масло. Поперчить (солить обычно не нужно).
4
Подача: Охладите . Подавайте на подсушенных гренках из черного бородинского хлеба, посыпав зеленым луком.
