Греческий салат

Нарезка (Rustic Style): Главный принцип — крупная, небрежная, «деревенская» нарезка. Огурцы нарежьте толстыми полукружьями. Помидоры — крупными дольками. Сладкий перец — крупными квадратами (2х2 см).

Лук: Красный сладкий лук нарежьте тонкими кольцами или перьями. Не мните его, он должен хрустеть.

Сборка: Выложите все овощи в глубокую миску. Аккуратно перемешайте руками (или двумя ложками), чтобы не раздавить помидоры.

Сыр: Настоящую Фету не режут мелко! Нарежьте её крупными кубиками или положите сверху одним большим пластом (как часто делают в греческих тавернах). Не крошите её в кашу.

Финальные штрихи: Разбросайте сверху крупные маслины (лучше сорта Каламата с косточкой). Щедро посыпьте сушеным орегано — это главный аромат Греции.

Заправка: Обильно полейте всё качественным оливковым маслом Extra Virgin прямо перед подачей на стол. Солить очень осторожно — Фета соленая. Идеально подавать с мягким белым хлебом, чтобы макать мякиш в масло с овощным соком.