110 минСреднеУжинБез глютенаБез лактозыБез яиц
Гуляш по-венгерски
0.0(0 отзыва)
Густой мясной суп-рагу с паприкой.
4порции
Пищевая ценность (на 100г)
151ккал
Белки
16.9 гЖиры
5.5 гУглеводы
8.5 гИнгредиенты
Паприка сладкая20 г
Говядина600 г
Картофель300 г
Лук репчатый150 г
Приготовление
1
Лук: Нарежьте лук мелким кубиком. В кастрюле с толстым дном разогрейте свиной жир (смалец) или масло. Жарьте лук медленно до золотистого цвета.
2
Паприка (осторожно!): Снимите кастрюлю с огня, дайте маслу немного остыть (). Всыпьте щедрую порцию сладкой молотой паприки и быстро перемешайте. Паприка горит при высоких температурах и становится горькой, поэтому вводим ее в остывшее масло.
3
Мясо: Добавьте нарезанную кубиками говядину (2х2 см), верните на огонь, перемешайте, чтобы мясо покрылось паприкой. Обжарьте пару минут.
4
Тушение: Добавьте немного воды (только чтобы покрыла дно), соль и тмин (по желанию). Тушите под крышкой на слабом огне 1–, пока мясо не станет мягким. Периодически подливайте воду, если выкипает.
5
Овощи: Когда мясо готово, добавьте нарезанный кубиками картофель и долейте воды до консистенции густого супа. Варите до готовности картофеля.
6
Подача: Гуляш должен быть густым и наваристым. Подавайте горячим с ложкой сметаны и свежим хлебом.
