30 минЛегкоОбедБез лактозыБез сахара
Рамен с курицей
0.0(0 отзыва)
Домашняя версия японского супа с лапшой, яйцом и соевым бульоном.
4порции
Пищевая ценность (на 100г)
82ккал
Белки
7 гЖиры
2.1 гУглеводы
8.7 гИнгредиенты
Имбирь10 г
Филе куриное200 г
Чеснок5 г
Яйцо куриное2 шт
Лук зеленый20 г
Бульон куриный800 мл
Лапша пшеничная150 г
Соус соевый40 мл
Приготовление
1
Таре (основа вкуса): В готовый куриный бульон добавьте нарезанный пластинами имбирь, раздавленный чеснок и соевый соус (можно добавить мирин или саке). Проварите на слабом огне, чтобы бульон насытился вкусами Азии. Процедите.
2
Курица: Филе целиком обжарьте на сковороде до румяной корочки, затем накройте крышкой и доведите до готовности. Нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.
3
Яйцо Аджитама (быстрое): Яйца комнатной температуры опустите в кипящую воду. Варите ровно . Сразу переложите в ледяную воду. Очистите. Желток останется жидким и кремовым.
4
Лапша: Пшеничную лапшу (рамен или удон) отварите отдельно по инструкции. Откиньте на дуршлаг.
5
Сборка: В глубокую пиалу положите порцию лапши. Залейте очень горячим бульоном. Сверху выложите ломтики курицы, разрезанное пополам яйцо с жидким центром, посыпьте зеленым луком и кунжутом. Можно добавить лист нори.
