Салат Оливье классический советский

Варка овощей: Картофель и морковь тщательно вымойте щеткой и сварите в мундире. Важно не переварить картофель, чтобы он не рассыпался при нарезке. Проверяйте готовность ножом — он должен входить мягко. Полностью остудите овощи перед чисткой (теплые овощи при нарезке склеятся).

Яйца: Сварите яйца вкрутую (10 минут после закипания). Сразу залейте ледяной водой для легкой очистки.

Искусство кубика: Очистите овощи и яйца. Нарежьте все ингредиенты (картофель, морковь, яйца, докторскую колбасу, соленые огурцы) кубиками одинакового размера — примерно с горошину. Это создаст идеальную гармонию вкуса и текстуры.

Горошек: Слейте жидкость с консервированного горошка (можно откинуть на дуршлаг). Убедитесь, что он сухой, чтобы не разводнять салат.

Смешивание: В большой емкости (тазике, как положено) аккуратно перемешайте все нарезанные продукты и горошек.

Заправка: Добавьте качественный майонез, соль по вкусу и щепотку черного молотого перца. Перемешивайте снизу вверх, стараясь не давить овощи в кашу.

Охлаждение: Уберите в холодильник минимум на 1 час. Оливье вкуснее, когда он холодный и вкусы успели «пожениться».