Шаурма с курицей

Мясо: Куриное филе (лучше бедро для сочности) нарежьте полосками, замаринуйте в специях (карри, паприка, перец) на 10 минут. Обжарьте на сильном огне до золотистости, не пересушивая.

Соус (секрет сочности): Смешайте сметану (или кефир + майонез) с измельченным чесноком, укропом и хмели-сунели. Дать настояться 15 минут.

Овощи: Капусту тонко нашинкуйте и помните руками с солью. Огурцы нарежьте соломкой, помидоры — ломтиками.

Сборка: Лаваш расстелите. Отступив от края, смажьте соусом. Выложите капусту, затем мясо, огурцы и помидоры (по желанию корейскую морковь). Сверху еще немного соуса.

Сворачивание: Накройте начинку коротким краем, подверните боковые края и сверните тугой рулет.

Хруст: Обжарьте шаурму на сухой раскаленной сковороде (или гриле) швом вниз до хрустящей корочки с двух сторон.